Ce vin est obtenu par une macération des peaux avec le jus afin d'en extraire la teinte et les tanins. La fermentation se poursuit ensuite à une température régulée durant 2 mois afin d'acquérir toute la finesse d'un bel élevage sur lies.
Belle robe orangée aux fins reflets rancio. Le nez est riche et subtil de belles notes de pèche et de caramel. La bouche est dense, tendue, avec une finale marquée par des tanins qui apportent une belle tension au vin.
Cépage : Pinot Gris
Consommez entre 6° et 8°C
Sucrosité : 8,5 g/l
Alcool : 13,5°
Sol argilo-calcaire.
Potentiel de garde : 10 ans.