Nouilles Chinoises sautées et Wok de Gambas

Découpez les carottes en fin bâtonnets et taillez des bouquets de chou Romanesco. Faites cuire les bouquets de chou 5 minutes à l’eau bouillante. Pendant ce temps faites cuire les nouilles en suivant les indications sur le paquet. Pelez et râpez le gingembre, ciselez finement les feuilles de coriandre et les échalotes. Faites chauffer l’huile dans un wok sur feu vif, placez les noisettes puis ajoutez les échalotes, le gingembre, et les légumes et laissez dorer 5 minutes. Ajoutez les gambas, les nouilles, la coriandre et arrosez de sauce soja. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 5 minutes. Servez.