Pinot Gris Sélection de Grains Nobles AOC Alsace

Vinification du Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

La vendange est exclusivement faite à la main, à la fin de l’automne quand les raisins très murs sont atteints de pourriture noble – botrytis cinerea - . Les raisins alors très concentrés en sucre par ce phénomène naturel sont sélectionnés puis délicatement pressés. La clarification des jus se fait naturellement à basse température.
Les fermentations sont lentes et l’élevage sur lies fines de 9 mois minimum, confère au vin le gras, l’expression intense et complexe des plus Grands Vins Blancs moelleux - liquoreux de ce monde. Le vin une fois mis en bouteille vieilli encore patiemment en cave 2 ans avant d’être commercialisé.

Description du Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

La magie des raisins vendangés tardivement vous offre une cuvée exceptionnelle aux doux reflets jaune intense. La concentration en bouche, l'onctuosité et le fruité inimitable rappelant la figue et les fruits confits, vous transporteront dans un univers magique… La quintessence de l’Alsace. Un vin d'exception pour des moments d'exception. A partager en toute convivialité à l'apéritif ou pour finir un repas.

Aspect technique du Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Cépage : Pinot Gris
Consommez entre 8° et 10°C
Sucrosité : 149 g/l
Alcool : 10,95°

Situation géographique et sol

Argilo-calcaire

Potentiel de garde : 8 à 15 ans.