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"Les Schenkele" - Beignets de Carnaval Alsaciens
- Facile
- 35 minutes
- 10 personnes
- Au coeur de l'Alsace
Ingrédients
- 350g de farine
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 125g d'amandes en poudre (ou noisettes)
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 2 pincées de sel
- Pour la décoration : du sucre glace ou un mélange de sucre cannelle
Préparation de la recette
Battre ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-y le beurre fondu puis la farine tamisée, les amandes en poudre, le sel et le kirsch.
Travaillez longuement la pâte à beignets et laissez-la ensuite reposer 2 heures.
Prélevez des boudins de pâte de 8 cm de long que vous roulerez du plat de la main afin d'obtenir de petites saucisses de la grosseur d'un doigt.
Plongez vos beignets 5 minutes dans l'huile chaude jusqu'à dorure (il est normal qu'ils s'ouvrent un peu)
Saupoudrez les beignets de sucre glace ou du mélange sucre-cannelle.
A gueta !*
*Bon appétit !
