Gewurztraminer Florimont AOC Grand Cru Alsace

Vinification du Gewurztraminer Grand Cru Florimont

La vendange est exclusivement faite à la main. Les raisins sont délicatement pressés et la clarification des jus se fait naturellement à basse température. Les fermentations sont lentes et l’élevage sur lies fines de 9 mois minimum, confère au vin le gras, l’expression intense et complexe des plus Grands Vins Blancs de ce monde.

Description du Gewurztraminer Grand Cru Florimont

La robe jaune à reflets or charme d'emblée l'œil, son nez subtil, vanillé, élégant et complexe, laisse découvrir des notes d'épices tendres rehaussées de fruits pulpeux. Très aérien en bouche, ce Grand Cru FLORIMONT présente une très belle harmonie et un grand équilibre entre la sucrosité et l'acidité. Capiteux et large d'épaule, le bouquet qui agrémente les papilles gustatives rappelle les épices chaudes, nuancées par l'exotisme de la mangue et de l'ananas frais.

Il s'harmonise idéalement avec toutes les cuisines relevées et épicées associant subtilement le sucre et l'acide. Prêt pour le tour du monde gastronomique ? Vous allez fondre de plaisir en le partageant avec une fondue chinoise ou un canard laqué croustillant, sauce aux prunes.

Aspect technique du Gewurztraminer Grand Cru Florimont

Cépage : Gewurztraminer
Consommez entre 8° et 10°C
Sucrosité : 45,8 g/l
Alcool : 12°

Situation géographique et sol

Grand Cru entre Ingersheim et Katzenthal. Sols de nature marno-calcaire, relativement caillouteux. Grâce à la protection des plus hauts sommets vosgiens, il montre un faible taux de précipitation.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.